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Gastronomie :: Circuit Au pays du Kochersberg
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Festival gastronomie www.culture-food.eu

Circuit : Au pays du Kochersberg

Départ : 10h (Strasbourg-gare)
Retour : 17h10
Départ garanti à partir de 4 personnes
Durée du circuit : 7h10
Prix:
• Circuit-conduit (transport) : à partir de 39€
• Prestations et repas : 27.50€

Un circuit totalement gourmand en plein cœur du Kochersberg! Au programme : repas à une table d’hôte, visite d’une cave à vins et d’une ferme à canards et foie gras.

Etape 1: Préparation d'un plat alsacien à Wintzenheim-Kochersberg


Nous commencerons notre circuit en direction de Wintzenheim-Kochersberg dans le Nord du Bas-Rhin à la table d’hôte de Mr et Mme STIEBER. Ainsi, nous découvrions et apprendrons l’art culinaire du terroir alsacien en préparant une spécialité de la région : le Baeckeofe.


Etape 2: Visite de la cave Mosbach à Marlenheim


Pendant le temps de cuisson nous visiterons la cave Mosbach à Marlenheim, cité viticole à la porte de la route des vins d'Alsace», à mi-distance entre Strasbourg et Saverne. C’est une cave qui a une capacité d'environ 3500 hectolitres, et qui est constituée principalement de foudres de chêne dont la majorité a une centaine d'années.


Etape 3: Retour à Wintzenheim-Kochersberg pour déguster le plat


Retour à la table d’hôte de Wintzenheim-Kochersberg,pour une petite balade dans le village à cheval.
Ensuite, nous passerons à table pour déguster notre spécialité alsacienne.


Etape 4: Découverte de la ferme du Gaveur à Woellenheim
:

Ensuite nous visiterons la ferme les Gaveurs du Kochersberg, producteur de fois Gras. Ferme typiquement alsacienne, à pans de bois, autour d’une grande cour. Derrière les bâtiments, les canards sont élevés en plein champ : les petits d’un côté, les plus grands de l’autre, sous la garde de quelques oies qui cacardent gaiement. Ce domaine produit également de l’asperge, de l’ail, de l’oignon, de l’échalote et de la betterave sucrière.


Planning: [Voir l'itinéraire]

10:00
Départ de Strasbourg
 
Route
 
26km, 28min
10:30
Arrivée à Wintzenheim-Kochersberg
  Préparation + découverte du plat
11:00
Départ de Wintzenheim-Kochersberg
 
Route
 
7km, 10min
11:10
Arrivée à Marlenheim
  Visite de la cave + dégustation
12:15
Départ de Marlenheim
 
Route
 
7km, 10min
12:25
Arrivée à Wintzenheim-Kochersberg
  Balade à cheval
  Dégustation du plat
14:25
Départ de Wintzenheim-Kochersberg
 
Route
 
3km, 5min
14:30
Arrivée à Woellenheim
  Visite de la ferme + découverte et explication + dégustation
15:30
Départ de Woellenheim
 
Route
 
26km, 28min
16:00
Arrivée à Strasbourg
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